マニュアルの作り方・生かし方

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zoom RSS ワタミ株式会社代表取締役社長・CEO 渡邉美樹氏のマニュアル論・6  「勝つまで戦い続ければ・・」

<<   作成日時 : 2013/01/03 01:58   >>

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きみはなぜ働くか。(日経ビジネス人文庫)
日本経済新聞出版社
渡邉 美樹

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 ◆勝つまで戦い続ければ、負けはしない。 

 勝負とは、必ず誰かが勝ち、必ず誰かが負けることになっている。そして、誰もが自分が勝ちたいと思うはずだ。では、どうすれば勝てるのか。
 その答えは、じつに簡単である。自分が勝つまで戦い続けることである。どんなに負けそうになっても、勝利をあきらめず戦い続けていけば、いつかは必ず勝つことができるのだ。
 負けとは、あきらめである。どこかであきらめてしまったら、負けてしまう。どんなことにでも、「何としても勝つぞ!」と奥歯を噛みしめ、息もせずに戦い続け、自分の勝利を手にしてほしいと私は願っている。
 皆それぞれに、一人ひとりの戦いがあるはずだ。きみのその戦いが、人間の良心に照らし合わせて、正しいと思うことならば、勝つまでけっしてあきらめずに戦い続けてほしい。勝利は必ず、あきらめることをしないきみ自身の手の中にあるのだから。
 ワタミもまた勝つまで絶対にあきらめない。ワタミの戦い方はこれである。
 ヮタミでは、ありきたりのマニュアルに縛られたサービスや、自発的ではなく誰かにいやいややらされているような、枠にはまった心のないサービスは提供されていない。そんな一方的に、機械的に提供されるサービスは、サービスとはいえないのである。
 どこにも負けないサービスを提供していくためには、お客様を感動させるサービスをしていくことが必要だ。人と人とのふれあいこそが、本当の、本物のサービスである。そもそも、サービスというものに形はなく、サービスを提供する人間自身の心の優しさそのものである。
 ありきたりのマニュアルに書いていない、マニュアルを超えてお客様を感動させるサービスは、自分の優しさでお客様と接することである。サービスとは、人と人との機微を知ることなのである。
 ヮタミは、マニュアルを超えた感動のサービスを提供していくことで、外食業界における圧倒的勝利を手にしたいと思っている。
出典:『きみはなぜ働くか』 p178


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┗■    ワタミ渡辺美樹会長の経営陣に復帰で思うこと
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 報道によるとワタミは創業者の渡辺美樹氏が,経営陣に復帰する。8日付で非常勤から常勤の取締役会長に就いた。グループの将来像を練り直す新しい部署を2013年1月に設置し、渡辺氏が中心になり中長期的な経営戦略をまとめる。渡邊氏は,常勤取締役に復帰する理由について、「1度距離を置いたが、会社の経営が良い状態ではない、もっと寄り添う必要がある」と説明。さらに「中期経営計画は全然ダメなもので、もう1回それぞれの事業でさまざまな変化要因を含めてビジネスモデルを組み立てて、今後10年で4000億円の売上高まで持って行く」と語っている。
  (出典:東洋経済オンラインhttp://www.toyokeizai.net/business/strategy/detail/AC/7a2eb8065ab7a9278a0c4284e0da67f5/page/2/

渡辺氏は11年4月の東京都知事選出馬で代表権を返上し、非常勤となっていた。
 
◎ワタミの業績
 13年3月期9月中間決算は売上高756億円(前年同期比14.1%増)、営業利益39.3億円(同19.7%増)と、宅配弁当事業の好調が収益を牽引し、第2四半期としては過去最高を更新した。通期の見通は売上高1600億円(前期比14.1%増)、営業利益96億円(同9.4%増)。

◆好調な宅配弁当
 ワタミタクショク(宅配弁当)http://www.watami.co.jp/nakashoku/index.htmlは,宅配拠点を積極的に増やしたことが寄与し営業利益13.2億円(前年同期比52.2%増)と好調。




ワタミの理念経営
日経BP企画
田中 成省

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